Ķīnas projekts

Grāmatā The China Project, ko sarakstījuši T. Kolins Kempbels un viņa dēls Tomass M. Kempbels II, ir apkopots plašs un ilgtermiņa pētījums ar nosaukumu Ķīnas-Kornelas-Oksfordas projekts (CCOP) par 6500 Ķīnas pilsoņiem 65 lauku apvidos. novados. Pētījumā tika aplūkota viņu diēta, dzīvesveids un hroniskas slimības.

Autori atklāja, ka CCOP subjektiem bija ievērojami zemāks mirstības līmenis no tā, ko autori definē kā “rietumu” slimības. CCOP subjekti tika izvēlēti to ģenētiskās līdzības dēļ un uzturēja diētu, kas bija bagāta ar augu izcelsmes pārtiku un izvairījās no visiem dzīvnieku izcelsmes produktiem, tostarp piena produktiem.

Pētījumā tika izmantoti dati no 1973.–1975. gada mirstības rādītājiem no rietumu slimībām katrā no tiem pašiem apgabaliem. Iekļautās slimības; koronāro sirds slimību, cukura diabētu, leikēmiju un vairākus vēža veidus. Desmit gadus vēlāk dati atkal tika apkopoti tajos pašos apgabalos, apkopojot informāciju par dzīvesveidu un uzturu un ignorējot citus faktorus. Autori atklāja korelāciju starp holesterīna līmeņa paaugstināšanos asinīs un rietumu slimību pieaugumu.

Savukārt Ķīnas pilsoņu no pētītajiem lauku apgabaliem vidējais holesterīna līmenis asinīs bija par 100 punktiem zemāks nekā vidējais holesterīna līmenis asinīs Amerikas Savienotajās Valstīs. Ķīnas holesterīna līmeņa paaugstināšanās, lai gan tas ir ievērojami zemāks nekā viņu amerikāņu kolēģiem, joprojām izraisīja Rietumu slimību pārsvaru pieaugumu.

Autori no saviem atklājumiem secināja, ka jo zemāks ir dzīvnieku izcelsmes produktu uzturs, jo labāks ir ieguvums veselībai. Pētījuma subjekti vidēji patērēja 7,1 gramu dzīvnieku olbaltumvielu dienā, amerikāņi patērē 70 gramus dzīvnieku olbaltumvielu dienā.

Autori apgalvo, ka viņu pētījumi, kas samazina holesterīna līmeni asinīs no augu izcelsmes uztura, var samazināt tādu autoimūnu slimību kā 1. tipa cukura diabēts, multiplā skleroze un reimatoīdais artrīts risku. Augu izcelsmes diēta var pat palīdzēt tiem, kas cieš no diabēta, samazināt insulīna daudzumu vai pat pilnībā pārtraukt insulīna lietošanu.

Pētījumā arī konstatēts, ka veselīga dabiskā D vitamīna deva darbojas kopā ar veselīgu augu izcelsmes uzturu, lai novērstu minētās slimības. Dzīvnieku olbaltumvielu lietošana paaugstina skābuma līmeni asinīs un audos. Kalcijs tiek izvilkts no kaula, lai neitralizētu skābumu. Ja asinīs ir pārāk daudz kalcija, D vitamīns tiek aktivizēts, lai palīdzētu atbalstīt imūnsistēmu. Ķermeņa pakļaušana dabiskajam D vitamīnam saglabā ķermeni veselīgu un brīvu no slimībām.

Citas slimības un hroniskas slimības varētu novērst vai samazināt to izplatību, izvairoties no dzīvnieku olbaltumvielām, tostarp dienasgrāmatas. Slimības un slimības, piemēram: demence, vēzis, sirds slimības, acu slimības, nierakmeņi, osteoporoze un artrīts.

Autori uzskata, ka šī informācija, pieņemot augu izcelsmes diētu, izvairoties no dzīvnieku olbaltumvielām un saņemot pietiekamu daudzumu D vitamīna, varētu dot lielu progresu veselīgāka dzīvesveida virzienā un ievērojami samazināt vēža gadījumu skaitu, kas ir plaši izplatīti visā ASV. Grāmatā “The China Study” autori norāda, ka saskaņā ar Amerikas vēža biedrības sniegto informāciju “jums ir 47% iespēja saslimt ar vēzi”, ja esat vīrietis, un “ja esat sieviete, jums klājas nedaudz labāk, taču jums joprojām ir milzīga iespēja saslimt ar vēzi dzīves laikā ir 38%. Amerikāņiem ir visaugstākais vēža motilitātes līmenis pasaulē, kā arī visaugstākās medicīniskās izmaksas. Autori uzskata, un to apstiprina arī viņu pētījums, ka amerikāņiem vajadzētu pārdomāt savu uzturu un apsvērt, ko mēs ievietojam savā ķermenī, tagad tas ilgstoši ietekmē mūsu veselību un pat samazina milzīgās medicīniskās un veselības aprūpes izmaksas.